Les origines
du saucisson Montagnard
Ma famille fabrique des saucisses depuis des générations. Quand j'étais enfant, mon grand-père m'emmenait dans les montagnes pour chasser le gibier sauvage. Nous faisions cuire ce que nous attrapions sur un feu ouvert, et la saucisse était toujours la meilleure partie. La saveur de la viande, combinée aux épices utilisées par ma grand-mère, ne ressemblait à rien de ce que j'avais jamais goûté auparavant. En vieillissant, j'ai commencé à caresser l'idée de faire ma propre saucisse. Je voulais créer quelque chose qui aurait le même goût que la saucisse de montagne de mon grand-père, mais sans tous les tracas.
